مدیرعامل کشت و دامداری فکا: افزایش بهره‌وری با تکیه بر دانش‌بنیان‌ها و فناوری‌های نوین، تنها راه حفظ امنیت غذایی کشور است

به گزارش پایگاه خبری تفکر پارسی مدیرعامل شرکت کشت و دامداری فکا با تأکید بر نقش راهبردی صنعت دامپروری در تحقق امنیت غذایی کشور گفت: افزایش بهره‌وری از طریق تکیه بر منابع داخلی، شرکت‌های دانش‌بنیان و فناوری‌های نوین، تنها راهکار پایدار برای حفظ امنیت غذایی کشور در شرایط فعلی است.
نیما صادقی بروجنی در نشستی با خبرنگاران، با اشاره به جایگاه صنعت دامپروری در تأمین پایدار مواد غذایی، بر ضرورت برنامه‌ریزی منسجم دولت برای تأمین به‌موقع نهاده‌های دامی، توسعه فناوری‌های نوین و حمایت هدفمند از تولیدکنندگان تأکید کرد و افزود: پایداری تولیدات دامی بدون نگاه فناورانه و مدیریت بهینه منابع امکان‌پذیر نیست.
وی با اشاره به پیشینه تاریخی شرکت کشت و دامداری فکا در جنوب شرق استان اصفهان اظهار داشت: این مجموعه با سابقه‌ای حدود ۵۴ سال که توسط مرحوم کازرونی بنیان‌گذاری شده، یکی از قدیمی‌ترین بنگاه‌های دامپروری کشور به‌شمار می‌رود. شرکت فکا از سال ۱۳۹۷ به‌صورت سهامی عام در بورس عرضه شده و به‌عنوان یکی از زیرمجموعه‌های شستا، در حال حاضر حدود ۱۴ هزار رأس دام را در اختیار دارد.
دامپروری دانش‌بنیان با تمرکز بر ژنتیک و نژادهای پربازده
مدیرعامل کشت و دامداری فکا با بیان اینکه این شرکت به دلیل فعالیت در حوزه مدیریت جنین‌های آزمایشگاهی در زمره شرکت‌های دانش‌بنیان قرار می‌گیرد، گفت: پایداری، رکن اصلی فعالیت در صنعت دامپروری است و به معنای انطباق حداکثری با طبیعت، حداقل مداخله و بهینه‌سازی مصرف منابع آب، خوراک و انرژی است.
صادقی نژاد دام را یکی از مهم‌ترین ابزارهای دستیابی به پایداری دانست و افزود: در مجموعه فکا تمرکز بر پرورش دام‌هایی است که بالاترین راندمان تبدیل خوراک به محصول را دارند. در کنار نژاد غالب هولشتاین، استفاده از نژاد گاو جرسی نیز در دستور کار قرار گرفته است؛ نژادی که با وجود جثه کوچک‌تر، مصرف آب کمتر و آلودگی زیست‌محیطی پایین‌تری دارد و شیر آن به دلیل غلظت بالای ماده خشک، ارزش تغذیه‌ای بیشتری داشته و هزینه‌های حمل‌ونقل را نیز کاهش می‌دهد.
وی رنگ زرد کره حاصل از شیر گاو جرسی را نشانه‌ای از سطح بالای بتاکاروتن دانست و آن را یکی از مزیت‌های تغذیه‌ای این نژاد عنوان کرد.
بومی‌سازی فناوری IVF و قطع وابستگی به خارج
مدیرعامل شرکت کشت و دامداری فکا با اشاره به فعالیت آزمایشگاه IVF این مجموعه گفت: این آزمایشگاه از سال‌های ۱۳۹۰ تا ۱۳۹۱ راه‌اندازی شده و با استفاده از تخمک گاوهای دارای ژن‌های برتر یا نژادهای کمیاب، امکان تولید ۳۰ تا ۵۰ گوساله از یک گاو ارزشمند را فراهم کرده است؛ در حالی که این عدد در روش‌های سنتی به ۲ تا ۳ گوساله محدود می‌شود.
به گفته صادقی، در این فرآیند بدون ایجاد تغییر در ژن جنین، امکان انتقال آن به گاوهای دیگر فراهم شده و به حفظ و تکثیر ژن‌های برتر کمک می‌شود. وی افزود: شرکت فکا موفق شده است محیط کشت جنین را به‌طور کامل بومی‌سازی کند و همچنین روش انجماد جنین به‌صورت انتقال مستقیم را به ثبت اختراع برساند؛ روشی که بدون نیاز به تجهیزات پیچیده آزمایشگاهی در محل دامداری، قابل استفاده است.
او ادامه داد: تکنیک تخمک‌گیری از گاو زنده نیز در این مجموعه بومی‌سازی شده و وابستگی به خارج از کشور در تأمین مواد مصرفی به‌طور کامل قطع شده است.
هشدار درباره تهدیدات زیستی و شغلی دامپروری
در ادامه این نشست، حسن جعفری مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان، با ابراز نگرانی از افزایش چشمگیر هزینه‌های تولید و شیوع بیماری‌های دامی، گفت: هزینه نهاده‌های دامی از جمله خوراک و مواد اولیه حداقل ۱۰۰ درصد افزایش یافته و در کنار کمبود نهاده‌ها، تهدیدات زیستی و شغلی صنعت دامپروری را به مرحله هشدار رسانده است.
وی با اشاره به کاهش تخصیص ارز ترجیحی برای واردات نهاده‌هایی مانند ذرت و کنجاله سویا در سال ۱۴۰۴ افزود: سهمیه ارزی این بخش از حدود ۱۲ میلیارد دلار به ۸ میلیارد دلار کاهش یافته و این موضوع فشار مضاعفی بر تولیدکنندگان وارد کرده است.
جعفری با اشاره به شیوع سویه جدید و ناشناخته تب برفکی که ابتدا در استان تهران مشاهده شد و سپس به اصفهان سرایت کرد، گفت: با توجه به جایگاه اصفهان در تولید شیر کشور، انتظار می‌رود دولت هرچه سریع‌تر برای کنترل این بیماری، حمایت از دامداران و تأمین نهاده‌ها اقدام کند.

وی اعلام کرد: تولید روزانه شیر خام در استان اصفهان حدود ۶ هزار و ۵۰۰ تن است که به دلیل شیوع تب برفکی و کمبود نهاده‌ها، این میزان حدود هزار تن کاهش یافته و در صورت تداوم شرایط، احتمال افت شدید تولید وجود دارد.
مدیرعامل اتحادیه دامداران استان اصفهان هشدار داد: اگر تدابیر فوری اتخاذ نشود، تا ۵۰ درصد تولید شیر استان در معرض کاهش قرار خواهد گرفت؛ موضوعی که با توجه به ارسال محصولات دامداری اصفهان به ۱۶ استان کشور، می‌تواند امنیت غذایی کشور را با چالش جدی مواجه کند.
تأکید بر نقش شیر در سلامت جامعه
همچنین در این نشست، دکتر سیدمرتضی صفوی فوق‌تخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، با اشاره به اهمیت مصرف شیر و لبنیات در سلامت انسان گفت: سرانه مصرف شیر در ایران حدود ۸۰ کیلوگرم است، در حالی که این رقم در کشورهای توسعه‌یافته به ۱۵۰ کیلوگرم می‌رسد و سازمان جهانی بهداشت مصرف ۱۶۰ کیلوگرم در سال را توصیه کرده است.
وی افزود: کاهش مصرف لبنیات به دلیل باورهای نادرست، منجر به افزایش پوکی استخوان در سنین پایین و بروز سوءتغذیه، به‌ویژه در استان‌های جنوبی و شرقی کشور شده است.
دکتر صفوی با اشاره به وجود املاحی همچون کلسیم، منیزیم و پتاسیم در شیر، تأکید کرد: مصرف روزانه چند لیوان شیر و فرآورده‌های لبنی کم‌چرب، نقش مؤثری در سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها و قلب داشته و موجب افزایش سطح سلامت عمومی جامعه می‌شود.